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年纪大了要“养骨”，而养骨光靠钙片可不行，要害还得靠“吃”！把养分吃进肚子里，让它渐渐滋补我们的骨骼和肌肉，这才是老祖宗传下来的才智。今日，就给我们引荐4道我特别宠爱的“健腿菜”，食材家常，做法简略，但养分和滋味那是一点都不迷糊！腿脚有劲了，出门遛弯、含饴弄孙，那才叫一个美！
黑鱼，在我们老百姓眼里但是个“宝物”，蛋白质丰厚，很合适需求康复膂力、健旺筋骨的人。配上嫩滑的豆腐，这一锅下去，补钙又补蛋白，绝配！
1. 一条黑鱼请卖鱼师傅处理洁净，切成大段。回家洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 锅里烧油，撒点盐防粘，把鱼段放进去煎到双面金黄。这一步是汤色奶白的要害！
3. 直接冲入足量的开水，放几片姜、一段葱，大火烧开滚个5分钟，您看那汤，马上就变白了。
4. 把切块的嫩豆腐放进去，再加一勺魂灵郫县豆瓣酱，这酱一下去，美味立马提高一个层次，还带着一丝丝微辣，特别开胃。
这汤滋味浓郁，鱼肉和豆腐都极端入味。黑鱼供给优质蛋白，助力肌肉成长；豆腐和鱼汤则是补钙能手。喝汤吃肉吃豆腐，一碗下肚，从里到外都舒坦！
牛肉，那是公认的健旺体魄的好东西。这道菜做法干香，蒜瓣和黑椒的香味彻底融入牛肉里，越嚼越香，特别解馋。
1. 牛里脊或牛腿肉切成小粒，用生抽、料酒、一点点淀粉和食用油抓匀，腌15分钟。
3. 锅里多放点油，先把蒜瓣放进去，小火炸到外表金黄，香气出来，然后捞出来备用。
5. 把炸好的金蒜倒回去，撒上很多的现磨黑胡椒碎和一点点盐，大火翻炒均匀，让每个牛肉粒都裹满黑椒就可以出锅了。
牛肉是铁和蛋白质的优质来历，对保持肌肉力气至关重要。这道菜香气蛮横，十分下饭。嚼着这香嫩的牛肉粒，感觉浑身都来劲儿！
排骨补虚，南瓜温润，用蒸的做法，最大极限保留了食材的原汁原味和养分，而且不油腻，特别好消化，合适肠胃比较娇弱的中老年人。
1. 排骨泡去血水，洗净沥干。参加蒜末、豆豉（可选）、生抽、蚝油、一点点糖和淀粉，充沛抓匀，腌半小时。
2. 老南瓜去皮去瓤，切成厚片，均匀地铺在盘底。把腌好的排骨铺在南瓜上面。
蒸好的排骨软烂脱骨，南瓜吸收了排骨的肉汁，变得反常甜美软糯。这道菜荤素调配，养分均衡，用“蒸”的方法也特别健康，不给身体添加担负。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜和羊骨简直是天作之合。羊肉性温，能驱寒暖身，对腰膝酸软有很好的改进效果。
1. 羊脊骨或羊蝎子剁块，冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水洗净。
2. 把焯好水的羊骨放入汤锅，参加足量的水，放几片姜、一段葱，一小把花椒。大火烧开转小火，慢炖1个小时。
3. 白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中，持续炖煮30-40分钟，直到萝卜变得通明软烂。
这碗汤在秋冬时节喝，真是从脚底板暖到心窝里。羊骨能补肾、强筋骨，白萝卜能顺气，协助消化吸收。汤色明澈，滋味鲜美，是养骨御寒的不贰之选。
老话说得好，“药补不如食补”。我们把这4道“健腿菜”轮换着端上餐桌，每天变着把戏吃，既能满意口腹之欲，又能悄悄地把骨头养得严严实实的。腿脚有劲，才干想去哪儿就去哪儿，享用安闲、健康的晚年生活。您也快试试吧！
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